FIORETTO® F1 - De elegante stengelbloemkool
Fioretto®F1 is een kruising tussen een bloemkool en een broccoli. Hij biedt elegante roomwitte bloemen die rusten op dunne groene stengels die op koraalachtige planten lijken.
De smaak is veel verfijnder dan die van bloemkool en lichtjes zoet met een vleugje hazelnoot. De roosjes zijn, wat hen betreft, veel zachter dan die van een bloemkool. Eenmaal gekookt, blijven de stengels van 10-20 g lichtjes knapperig en krijgen ze een mooie limoengroene tint. Ze hoeven niet te worden geschild en de hele plant, van de stengels tot de roosjes, kan worden gegeten.
De culinaire mogelijkheden zijn legio: rauw in dipsaus of salade, gewoon gesnackt, geroosterd, gemarineerd, in soep, gefrituurd of zelfs verwerkt in tempura. Het is een uitstekende bron van vitamine C, B6 ..., kalium en vezels.
Fioretto®F1 kan als krop of in trays gesneden worden verkocht. Het kan heel mooie associaties geven met groene of paarse spuitbroccoli en is tot een week houdbaar in de koelkast.
Fioretto®F1 is veelzijdig, gemakkelijk te bereiden en te consumeren en zal de consument een nieuw facet van bloemkool doen herontdekken!
